बच्चों के लिए स्वादिष्ट अखरोट कैसे बनाएं

बच्चों के लिए स्वादिष्ट अखरोट कैसे बनाएं

अखरोट प्रोटीन, असंतृप्त वसा अम्ल, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक पौष्टिक मेवा है, जो शिशुओं की वृद्धि और विकास के लिए बहुत फायदेमंद है। हालाँकि, अखरोट की सख्त बनावट के कारण, अगर इसे सीधे बच्चे को दिया जाए तो दम घुटने का खतरा हो सकता है। इसलिए, अखरोट को बच्चों के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाया जाए, यह कई माता-पिता के लिए चिंता का विषय बन गया है। यह लेख आपको बच्चों के खाने के लिए उपयुक्त अखरोट बनाने के कई तरीकों से परिचित कराएगा, और संदर्भ के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।

1. अखरोट का पोषण मूल्य

अखरोट पोषक तत्वों से भरपूर होता है। प्रति 100 ग्राम अखरोट में मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

2. अखरोट को बच्चों के लिए उपयुक्त कैसे बनाएं

1. अखरोट का पेस्ट

अखरोट की गिरियों को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, छीलें और ब्लेंडर में डालें, उचित मात्रा में गर्म पानी या माँ का दूध/फ़ॉर्मूला दूध डालें और अच्छी तरह फेंटकर बारीक पेस्ट बना लें। आप अपने बच्चे के स्वाद के अनुसार थोड़ी मात्रा में केले या सेब की प्यूरी मिला सकती हैं।

2. अखरोट का दलिया

चावल को उबालकर दलिया बना लें, इसमें पिसी हुई अखरोट की गिरी डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें। 8 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त।

3. अखरोट कुकीज़

अखरोट की गिरी को पीसकर पाउडर बना लें, कम ग्लूटेन वाले आटे, मक्खन, अंडे और अन्य सामग्री के साथ मिलाकर छोटे बिस्कुट बनाएं, उन्हें बेक करें और नाश्ते के रूप में अपने बच्चे को दें।

4. अखरोट का पका हुआ अंडा

अखरोट की गिरी को पीसकर पाउडर बना लें, अंडे के तरल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कस्टर्ड बनाने के लिए भाप लें। इस तरह से बनाया गया प्रोटीन शिशु द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।

3. सावधानियां

1.आयु सीमा: यह अनुशंसा की जाती है कि 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को अखरोट से बने उत्पाद खिलाना शुरू कर देना चाहिए और पहली बार थोड़ी मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए।

2.एलर्जी परीक्षण: पहली बार अखरोट का सेवन करने से पहले, यह देखने के लिए एलर्जी परीक्षण कराने की सलाह दी जाती है कि क्या आपके बच्चे पर कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया है।

3.उपभोग नियंत्रण: अखरोट में वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका दैनिक सेवन बहुत अधिक नहीं करना चाहिए। इसे 5-10 ग्राम पर नियंत्रित करने की सलाह दी जाती है।

4.बनावट उपचार: साबुत या बड़े अखरोट के कारण अखरोट को चिपकने से बचाने के लिए अखरोट को पेस्ट या पाउडर में संसाधित किया जाना चाहिए।

4. विभिन्न उम्र के बच्चों के लिए अखरोट खाने की सिफारिशें

5. अखरोट की खरीद एवं भंडारण

1.खरीदारी के लिए मुख्य बिंदु: साबुत छिलके, फफूंदी रहित और अजीब गंध वाले अखरोट चुनें। उच्च गुणवत्ता वाले अखरोट की गिरी हल्की पीली और चमकदार होनी चाहिए।

2.भण्डारण विधि: अखरोट में ऑक्सीकरण और खराब होने का खतरा होता है। उन्हें ठंडी, सूखी जगह या प्रशीतित में सील करके रखने की सलाह दी जाती है।

3.छीलने की युक्तियाँ: अखरोट की गिरी को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें ताकि सतह पर मौजूद पतली भूरी त्वचा को हटाना आसान हो जाए।

उपरोक्त तरीकों से माता-पिता आसानी से अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक अखरोट खाना बना सकते हैं। याद रखें कि धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थ खिलाएं और अपने बच्चे की प्रतिक्रियाओं पर बारीकी से नजर रखें। मुझे आशा है कि हर बच्चा अखरोट के स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकता है!